1、全面负责餐饮部的管理工作，贯彻执行公司经营政策、食品安全卫生制度负责成本管控。
2、根据实际经营情况制定餐饮部年度、月度经营、管理计划。
3、参加酒店会议，主持部门会议，落实酒店会议相关事项，了解部门工作情况，安排并检查部门工作。
4、做好员工的关怀和沟通工作，带头执行酒店各项规章制度
5、积极落实酒店下达的各项工作，带领部门员工完成各项接待任务和经营指标，努力提高餐厅营业收入。
6、督促厨师长做好食品卫生及成本的控制，每月推出新菜品，提高客户满意
度。
7、负责部门成本管控工作，对原材料成本管理、收货验货、菜品的质量管理卫生管理，指导增收节支。
8、控制部门低值易耗品及原材料成本管理，抓好成本核算、节能控制降低费用，增加利润。
9、做好与部门其他人员的沟通协调工作，确保工作的顺利进行。
10、加强现场监督，坚持一线检查和管理，每日巡视餐厅和厨房运营状况，检查下属及员工的工作情况和餐厅
的服务品质、卫生质量，及时发现并纠正服务中出现的问题。
11、负责管理餐厅设施设备的保养、维修、卫生等工作。
12、监督卫生工作，包括员工个人卫生、食品卫生、餐具卫生、环境卫生和操作安全。
13、发展维护良好的客户关系，亲自督导或参与重要接待活动:征求宾客意见和建议，处理客人投诉;监督建
立并完善客户档案。
Copyright © 2012-2024 cdhyjob.com All Right Reserved
冀ICP备13015469号-1
冀公网安备:13080002701071
地址：河北省承德市双桥区迎宾路汇强大厦A座7层 EMAIL：188810508@qq.com
ICP经营许可证:冀B2-20200309 人力资源证: 130802201111
Powered by 鸿雅招聘网.
