1、按照规格标准,布置餐厅和餐桌, 做好开餐前的准备工作。
2、宴会部服务程序确保所用餐具、玻 璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。 桌布、餐巾干净、挺括、 无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席,协助客人 点菜,向客人介绍特色或时令菜点。
4、仪容整洁,不擅自离岗。
5、勤巡台,按程序提供各种服务,及时收撤餐具,勤换烟盅。
后
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